日式點心－和果子－〝啊萱搭布拉格

茜燒

	日式點心－和果子
	茜燒
	材料：A.綿白糖2大匙　蛋黃3個　白豆沙300公克　奶油1大匙 B.碎葡萄乾1/2杯　白蘭地2小匙 C.蜂蜜2小匙　小蘇打1/4小匙　水1小匙 D.蛋白3個　綿白糖1/4杯　低筋麵粉1/2杯
	無
	取材料A.之綿白糖、蛋黃拌勻，再加入白豆沙攪拌，最後加入奶油拌勻。將材料B.之碎葡萄乾浸泡在白蘭地中，使葡萄乾軟化。材料C.全部拌勻，再加入作法與作法。取材料D.之蛋白打至濕性發泡，加入綿白糖再打至乾性發泡，先取一半加入過篩之低筋麵粉攪拌，再加入另一半麵粉拌勻，最後加入作法。將材料倒入鋁箔杯模型中，放入烤箱以180℃烤15至20分鐘，即可脫模取出。
	碎葡萄乾可改以蘭姆酒泡軟。亦可將材料放入墊紙之心型模型中，製作出心型之茜燒，烘烤時間須增長為30分鐘。