透抽鹽燒－〝啊萱搭布拉格

透抽鹽燒

	日本料理
	透抽鹽燒
	透抽2尾　胡椒鹽2大匙　檸檬1/4個
	無
	將透抽內臟完全取出，洗淨拭乾，撒上胡椒鹽後，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤至透抽熟後，取出。蘸胡椒鹽食用或擠上檸檬汁即可。
	此道鹽燒料理非常適合用炭火燒烤，野餐烤肉時可嘗試此道料理。若要讓透抽表皮能烤出酥脆口感，透抽一定要完全擦乾水分，並且直接放在烤架上，不要用烤盤裝。烤箱的溫度、時間，可依透抽的大小而調整。測試透抽熟了沒有，只要看透抽肉色透明漸漸變白，就表示已接近熟了。